剛剛，2021年中國數字化創新年會圓滿落幕。
作為數字化領域的行業盛典，這也是云徙科技第三年舉辦創新年會。本屆數創大會現場氣氛完全可以用“萬人空巷”來形容，數百位行業大咖，數千位頭部企業領袖、企業高管，線上線下累計數百萬參會嘉賓。圍繞數字化、中國式營銷、數字新體驗等核心話題，展開了激烈的思想碰撞。
此次數創大會，也是云徙科技首個數字新零售連鎖論壇——云徙數盈平行分論壇的首次亮相。
在嘉賓陣容方面，中國連鎖經營協會社區部主任孫工賀、泰合資本副總裁管凌子、騰訊智慧零售行業生態專家杜章亮、餐飲O2O創始人羅華山、艾瑞咨詢研究副總裁王成峰、楊國福集團CIO胡亮以及雅茗天地集團數智發展高級總監李洋七位演講嘉賓蒞臨數盈分論壇現場，廣東省連鎖經營協會技術委員主席、喜茶數字化高級副總裁沈欣遠程視頻接入，為此次大會送上了真摯的祝福。
在分享形式方面，論壇最后特設圓桌對話環節，特邀行業頭部自媒體咖門創始人路文兵、廣東省連鎖經營協會副秘書長張淦盛、安盾網創始人艾勇、TANING撻檸首席營銷企劃總監丘敏雅及英歌魂創始人張振洪，針對新消費連鎖品牌如何“盈”在未來，展開了一場激烈討論。
作為本次大的一個隱藏彩蛋，數字新零售連鎖論壇召開現場，云徙數盈聯合艾瑞咨詢，重磅發布「新式消費連鎖品牌數字化轉型趨勢白皮書」，以饗與會者。
下面，我們將就白皮書的核心內容進行解讀，如下，Enjoy:
什么是新式消費?
“新式消費”是由互聯網引發的消費升級，其“新”體現在產品、模式、技術等諸多方面，并且融合了“新零售”的經營理念，逐步重構人、貨、場三者關系。一般包括新式餐飲/茶飲、美妝、潮玩等細分賽道，其中新式餐飲/茶飲不僅頗受資本市場認可，且其相對輕量化的經營更易采用連鎖形式擴張。
新式消費當前面臨的宏觀環境
在2015年至2020年，隨著城鎮居民消費能力增長，經濟環境整體利好消費市場。但2020年，新冠疫情的突然來襲，讓人均消費支出和中國整個社零支出，均出現了一定下滑。預計2021年居民消費將恢復正常水平，其在餐飲領域的支出也將相應上漲，為行業增長提供經濟基礎，帶來整體利好。
此外，我們看到，線下消費形式受到較大的沖擊，而線上消費形式所受影響相對較小。
根據中國外賣收入數據，2015年起，餐飲行業信息在線化、交易在線化和行為在線化等趨勢顯現，盡管近兩年增速放緩，但整體仍然保持上升趨勢，可以預見其對國民經濟的帶動作用將逐漸增強，未來勢必會成為餐飲行業發展的有力增長點。
新式消費連鎖品牌發展狀況
新式餐飲/茶飲作為本次白皮書重點聚焦對象，以新式茶飲為例子，脫胎于現制飲品，是從現場制作、銷售、交付，到產品、品牌和顧客體驗全方位的新升級，我們可以看到，產品更加新穎、品牌文化更具新意、顧客體驗更新潮。
此外，當前知名茶飲品牌均為直營/加盟等連鎖經營模式，根據自身品牌戰略，覆蓋城市線級各有側重。
從下圖，新式茶飲消費場景占比，可以明顯看出，當前，新茶飲消費場景仍以逛街購物為主，但社交場景愈發重要，已明顯向線上線下融合模式轉變。
大多新式茶飲品牌均通過多元化消費場景的構建來多方位滿足消費者心理，如“網紅拍照打卡”、“精致消費”等情緒，并通過“周邊商品”實現品牌文化的輸出，從而將強功能型消費轉變為情感消費的滿足，提升更多消費的想象空間。
新式消費連鎖品牌的數字化痛點
線上線下一體化成為新式茶飲消費趨勢，基于消費場景的演變，連鎖品牌需要不斷滿足消費需求，數字化轉型儼然已經成為重中之重。
縱觀當前，新式消費連鎖品牌數字化轉型過程中，核心面臨運營、數據、營銷和管理四個方面難題。門店運營方面，業務運轉低效;數據資產方面，數據獲取難、應用難;市場營銷方面，缺乏消費者營銷體系、用戶畫像難構建;品牌企業管理方面，內部多層級組織，總部、督導和加盟商之間關系復雜，信息傳遞損耗大。
而新式茶飲作為場景觸點多且業務增速快的行業，痛點集中在數據與營銷兩方面。比如，全渠道協作成本高、數據完整度與透明度低、運營缺乏決策依據、自動化營銷程度淺。
新式茶飲迭代路徑及數字化轉型階段
伴隨著新式消費企業門店數量成倍擴張，從收銀、小程序、會員系統、供應鏈系統等各個維度都在發生變化。
為了更好地匹配業務需求，滿足規模效應下的高效率運營，越來越多的企業開始意識到數字資產的重要性，并在數據中臺和業務中臺雙向賦能下，逐漸實現從“應用支持業務”階段到“中臺拉動提效”階段再到“數智驅動增長”階段的轉型，實現真正高價值增長。
新式消費連鎖品牌數字化轉型究竟怎么做?
當前，新式消費企業已經進入到產品+運營+數據三位一體的新營銷理念階段，構建新營銷理念，方能助力企業轉型。其中供應鏈在新式消費企業中屬于核心痛點環節，數字化轉型較早，而運營數字化和營銷數字化則是近年來隨著經營理念從關注產品到關注用戶的轉變而受到企業重視。未來，數字化轉型更應聚焦在企業的數據鏈接環節，打通部門間的數據墻，實現統一管理和運營，提升企業整體經營效率。
數字化轉型戰略一：打通全營銷渠道消費者數據，一站式管理多維度會員信息。
消費者數據核心聚集在微信公眾號、小程序、APP、商城等全域營銷渠道，將消費者數據及意見匯聚到一個成體系化的運營管理平臺，再進行積分體系、等級體系、儲值體系、付費會員等運營場景管理。
通過消費者運營平臺加深企業與消費者之間的連接，細化消費者數據顆粒度，優化消費者購物體驗，更好的將消費者行為進行標簽化處理，一站式完成多個維度信息管理，為后續提升營銷轉化打好基礎。
數字化轉型戰略二：一體化管理產配運倉，根據消費需求向上游逆向定制。
作為品牌連鎖業態，以新式茶飲為例，從原材料采購訂貨到配送、倉儲，再到奶茶制作、門店管理，最后將產品提供給下游消費者，整體產業鏈較長，上游原料多樣化且供應商較為分散，對供應鏈數字化產品需求迫切。
而產、配、運、倉的數字化，也為數據的自動采集和分析提供支撐，下游消費者的偏好變化也可以在數字化的基礎上傳導至上游原材料進行“反向”定制，實現采集、分析、決策的閉環鏈路。
數字化轉型戰略三：通過數據模型智能補貨，降低物料損耗提升運營效率。
當前新零售市場上仍以“直營”+“加盟”為核心經營模式，規模化發展將是各品牌長期發展的必經之路。數據智能的力量幫助提升門店物料補貨的及時性和精準度，以保持終端門店運營順暢良好。而智能補貨平臺通過動態計算目標庫存，根據需求提供物料補貨建議值并進行優化，借助數據智能的力量幫助提升門店物料補貨的及時性和精準度，以保障終端門店運營順暢良好和品牌形象的提升。
數字化轉型戰略四：通過精準營銷數字化體系，大幅提升用戶轉化率。
不斷完善底層用戶和會員標簽，通過精準的營銷數字化體系觸達目標客戶，才可以大幅提升轉化率。
首先，針對不同用戶觸達渠道，搭建包含小程序、APP、企業微信、電商平臺、外賣平臺等完整的品牌流量池，進而通過打造高效的營銷工具抓取活躍用戶，并利用一系列營銷活動進行用戶轉化，最后沉淀為私域流量為后續裂變提供用戶基礎。
而在營銷數字化中，新客戶營銷和老客戶復購雙向打通，根據消費者數據實行靈活的市場策略，根據門店數據和庫存數據及時進行營銷管理，在精細化運營、營銷、管理的同時，不斷沉淀忠實客戶，實現流量變現。
數字化轉型終極武器：“數據+業務”雙中臺，賦能企業全域運營增長。
新式消費連鎖品牌實現數字化轉型，關鍵在于建立數據驅動體系。其中三大數據核心包括業務數據、用戶基礎數據、用戶行為數據。
業務數據，可以拉取做較為粗放的消費者運營，針對特定用戶進行運營動作，如提升留存、活躍、召回等;用戶基礎數據則用于識別特定消費者，為消費者進行分類建模;用戶行為數據可以幫助品牌發現特定消費者行為與業務問題之間的相關性。
在數據驅動的理念下，通過云基礎資源及中臺共同賦能，為業務側應用賦能，旨在實現數據驅動業務增長。
新式消費連鎖品牌數字化轉型趨勢
趨勢一：企業紛紛發力營銷環節數字化，私域流量經營將成重要方向。
隨著公域流量成本的不斷攀升，私域流量的經營將是新式消費品牌未來增長的主戰場，公域向私域的轉變將會是營銷環節數字化的重要方向。
趨勢二：線上線下一體化經營趨勢明顯，數據打通成產品發力核心點。
新式消費企業在滿足消費者多樣化需求過程中，逐漸發展出線下實體店和線上小程序、公眾號同步銷售的模式。些變化和創新對經營過程中的數字化產品提出更高要求，尤其是數據的打通、統一化經營管理成為企業新的需求點，也將成為廠商核心發力點。
趨勢三：供應鏈數字化是剛需，數據中臺搭建成企業發展轉折點。
新式消費企業數字化轉型路徑中，大致分為5個階段，如下圖所示：
我們可以看到，供應鏈作為新式消費企業的核心命脈，數字化轉型成為企業提高運營效率和控制配送、材料、庫存成本的剛需場景，通常會優先進行數字化轉型。
此外，當品牌直營店鋪和加盟店鋪數量增加，內部管理和審批流程線上化可以幫助企業實現跨區域、跨門店管理。
最后，當企業發展到一定階段，數字化轉型需求增加，尤其是對內部數據資源的利用更為迫切，企業開始選擇搭建數據中臺來進行業務端到數據端的全鏈路管理。而在數據中臺基礎上搭建的經營數字化和營銷數字化產品可以完成數據資源的變現，從開源和節流兩個角度全面轉型。
結語
數字化轉型，世界看中國。
路漫漫其修遠兮。如何探索，如何走出一條符合中國特色的數字化轉型道路，是相關部委、行業協會、品牌企業、服務商需要躬身上下而求索的。
2021 云徙科技數字創新年會，以更宏觀的視野、更全面的角度，更深刻的見識，為數字化轉型趨勢給出了自己的研判，為中國是營銷把脈，為數字新體驗加碼。
未來，既來!云徙數盈邀您一起乘數字化之風，破增長之困局。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。
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