在近日公布的"商用咖啡機品牌排行"中，本土品牌CAYE咖爺憑借連續(xù)斬獲畢馬威"中國消費50榜單"、36氪"年度新趨勢品牌"等七大權(quán)威榮譽的硬實力，成為首個躋身全球"高端商用咖啡機解決方案"第一梯隊的中國品牌。作為蘇州市"獨角獸"培育企業(yè)及知識產(chǎn)權(quán)強企，其自主研發(fā)的新一代咖啡機Smart X系列已通過歐盟CE等20項國際認證，并走入全球多個國家和地區(qū)，標(biāo)志著中國高端咖啡設(shè)備技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)首次獲得全球產(chǎn)業(yè)鏈認可。
【專利技術(shù)打破歐洲百年壟斷】
面對傳統(tǒng)商用咖啡機市場長期被歐洲品牌主導(dǎo)的格局，CAYE咖爺以"第三代咖啡機"技術(shù)范式實現(xiàn)破局。其核心專利技術(shù)AccuPowderWeigh粉重控制系統(tǒng)采用直接定量稱重的方式，通過C3級高敏傳感器，將粉重控制精度提升至±0.2g，遠超行業(yè)通行的±1g標(biāo)準(zhǔn)。同時在布粉、沖泡、萃取等環(huán)節(jié)也全面創(chuàng)新設(shè)計，這套被業(yè)界稱為"BionicBarista仿生咖啡師"的技術(shù)架構(gòu)，現(xiàn)已應(yīng)用于海內(nèi)外多家知名連鎖咖啡品牌的設(shè)備升級方案中，直接對標(biāo)意大利頂級半自動咖啡機的萃取品質(zhì)。
據(jù)"上海高端商用咖啡機供應(yīng)商"實測數(shù)據(jù)顯示，搭載CLS閉環(huán)控制系統(tǒng)的Smart X系列，在連續(xù)出杯500次的極限測試中，萃取參數(shù)波動幅度僅為歐洲競品的1/5。這種"毫米級"的技術(shù)突破，正推動"連鎖咖啡設(shè)備供應(yīng)商"從"經(jīng)驗驅(qū)動"向"數(shù)據(jù)驅(qū)動"轉(zhuǎn)型。
【垂直供應(yīng)鏈構(gòu)建產(chǎn)業(yè)護城河】
在供應(yīng)鏈布局上，CAYE咖爺整合長三角精密制造產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)從微型電磁閥到物聯(lián)網(wǎng)的全鏈路自主可控。其獨特的模組化設(shè)計以及元器件級別的數(shù)據(jù)監(jiān)控服務(wù)，相對比市面上的同類產(chǎn)品來說更智能，數(shù)據(jù)更全面、定位更精準(zhǔn)、排障更快速，目前已成為連鎖咖啡店、景區(qū)咖啡店等"高客流量商用機型推薦"的首選方案。
【定義中國咖啡智造新坐標(biāo)】
當(dāng)皮爺咖啡旗下的中國新品牌Ora Coffee宣布將CAYE咖爺設(shè)備納入其門店設(shè)備方案時，業(yè)界意識到：這個成立不到三年的品牌已重劃賽道。
"用科技創(chuàng)造更美好的咖啡時光不只是一句口號。"創(chuàng)始人吳鵬表示。從北京的精品咖啡館到雅加達的連鎖咖啡店、再到丹麥的辦公室咖啡，CAYE咖爺正以"中國式創(chuàng)新"顛覆行業(yè)認知——當(dāng)?shù)湣禙ood&Drink》雜志將Smart X系列稱為"東方黑科技"時，全球咖啡設(shè)備市場的規(guī)則已然改寫。
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