黔陽古城“人生四罐”文創咖啡店，游客在“圍爐煮茶”。 李林 攝

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華聲在線全媒體記者 肖軍 雷鴻濤 通訊員 李林 易嘉欣

【消費場景】

一壺茶熱氣氤氳，爐火上的烤紅薯香甜軟糯、烤糍粑清香撲鼻、烤堅果香氣誘人……

4月12日，洪江市黔陽古城沅水邊的“河邊清吧”，游客向俊杰和幾個好友煮茶聊天，好不愜意。

今年以來，在洪江市黔陽古城，“圍爐煮茶”突然火出圈。三五好友，煮一壺茶，邊烤邊吃、邊煮邊聊。用炭火烤熱的消費新風潮，吸引了不少年輕游客來古城體驗“打卡”。

享受慢生活

偷得浮生半日閑

黔陽古城三面環水，?水與沅水在這里交匯。與一些古城的喧囂熱鬧相比，這里多了一份安靜，煙火氣撲面而來。

在“河邊清吧”，向俊杰等人的茶桌上置有一爐炭火，爐火星星點點，壺中茶香流轉。茶壺旁，正烤著紅薯、糍粑，再搭配些柑橘、糖果等小吃。4人舉杯慢飲，悠閑地聊天，盡情享受“慢生活”。

“我在外地開了一家公司，這次來古城，和幾個‘發小’敘敘舊，緩解一下緊張的工作節奏。”向俊杰說。

“河邊清吧”負責人聶鵬程告訴記者，與傳統的茶樓相比，“圍爐煮茶”更具有儀式感，更富有傳統文化中的人情味，越來越多的游客以“解壓之名”前來煮茶“打卡”，偷得浮生半日閑。“圍爐煮茶”受到游客青睞，春節期間每天毛收入近萬元。

沿著河邊從西門步入古城，踏在青石鋪就的街巷，不一會兒便到了“黔陽木府”民宿。一進門，歡聲笑語，一股茶香襲來。

旅客正圍著茶桌品茗聊天。“在這里‘圍爐煮茶’感覺太好了。”來自上海的游客洪霓是一名白領，這次專門請了一個月假出來自駕游。

“在這里喝茶，感覺節奏慢下來了。”洪霓說，她的家鄉也有煮茶，用的是酒精爐，與土爐感覺不一樣。

“黔陽木府”民宿負責人廖敏告訴記者，她推出“圍爐煮茶”，給旅客一個增值服務，希望客人能夠因為一爐火，記住一座城;因為一家店，喜歡一座城。

帶火新消費

茶葉漢服跟著火

圍爐煮茶，古城煮出了新消費，茶葉、漢服、陶藝、山貨等也跟著火了起來。

古城西門附近的“瑞錦第”民宿，是今年2月19日央視財經頻道報道“圍爐煮茶”的實景地。“央視報道我們的‘圍爐煮茶’后，不少外地來的游客專程來店里體驗一把。” “瑞錦第”民宿接待員李丹告訴記者，生意好，老板張春蘭又上山買茶去了。

洪江市龍船塘瑤族鄉花形茶場負責人吳松云告訴記者：“從去年底以來，茶場的茶葉銷售額比往年增加了五成。客戶主要是當地酒店的和民宿的老板。”

坐落在古城南正街的“人生四罐”文創咖啡店，情趣盎然。后院天井里，最適合“圍爐煮茶”，既有古色古香的古建筑，又有悠揚的輕音樂。“人生四罐”文創咖啡店負責人陳勇說：“自從‘圍爐煮茶’火出圈后，不少游客來這里著漢服‘打卡’。”

離“人生四罐”不遠處，便是一家名為“西街女孩”的漢服店。負責人李粉，是個“90后”妹子。得知“圍爐煮茶”火了后，李粉看準商機，推出“圍爐煮茶”漢服套餐。

“‘圍爐煮茶’需要與其他文旅項目配套推廣，漢服租賃是個很好的結合點。”李粉說，除了提供漢服外，還提供化妝等服務。

今年火爆出圈的“圍爐煮茶”，也給陶瓷產業添了一把火。在黔陽古城里經營著一家黑陶手工制作店鋪的邱超，生意十分忙碌。今年以來，邱超真切感受著“圍爐煮茶”的熱度。“圍爐煮茶”的土爐目前訂單已經全面爆單，就連前幾年積壓的茶壺套裝也銷售一空。

隨著“圍爐煮茶”等文旅新業態不斷涌現，今年一季度，洪江市接待游客和旅游收入均有較大幅度增長。

【專家點評】

“圍爐煮茶”

如何從網紅到長紅

懷化學院商學院副院長 方磊

繼后備箱集市和露營熱后，“圍爐煮茶”成了過去這個冬天的文旅消費新時尚。

客觀來看，“圍爐煮茶”能帶給消費者較好的場景感、體驗感和儀式感，也比較適合在移動互聯網時代通過短視頻進行傳播分享。但是也應清楚地看到，“圍爐煮茶”這一消費新場景具有明顯的自身缺陷。一是季節性強。“圍爐煮茶”具有冬季屬性，夏季會降低人們消費意愿。二是進入門檻低。圍爐煮茶店設施較簡單，技術含量較低。三是重復購買少。“圍爐煮茶”大多是網紅打卡式消費，很難讓消費者復購。受自身缺陷的制約，“圍爐煮茶”可能會面臨“出道即巔峰”。

從長遠來看，需要正確引導這一消費場景從網紅向長紅躍升。主要途徑有二：一是深挖茶文化。大多數圍爐煮茶店主重視環境營造、重視小食搭配，但對傳統茶文化重視不夠，融入不足。如圍爐煮茶店可以通過茶藝表演、茶俗茶禮等形式讓年輕人了解并愛上茶文化。二是塑造新場景。其他業態+“圍爐煮茶”，創新消費場景，通過“圍爐煮茶”進行“引流”，提升體驗感。

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